Solveigh Jacot studierte, als erste in Baden-Württemberg, Schulmusik mit dem Hauptfach Harfe an der Staatlichen Musikhochschule für Musik und darstellende Kunst in Stuttgart sowie Musikschullehrerin. Als Zweitfach belegte sie Romanistik an der Universität Stuttgart.
Meisterkurse bei Susann McDonald, Edward Witsenburg und Frédérique Cambréling runden ihre Ausbildung ab.
Seit 1995 ist sie Harfenistin und Harfenlehrerin und seit 2006 Musik- und Französischlehrerin am Gymnasium, wo sie auch als Chorleiterin tätig ist.
Sie konzertiert bei Solo- und Kammermusikauftritten sowie Engagements in verschiedenen Orchestern.
Im sinfonischen Blasorchester "Schwäbische Bläserphilharmonie Neckar-Teck" übernimmt sie die Harfenparts und die Ansagen.
"daydream" nennt sich die neue Band, die aus den "Solbergern" entstandene Stubenpop-Formation, bei der auch Harfe, Hackbrett, Gitarre und Bassgitarre sowie Gesang besetzt sind.
Im Ensemble "duo aubade" spielt Solveigh Jacot mit der Flötistin Maren Dreher und bei der Solberger Stubenmusik ist sie die musikalische Leiterin.